Вода в Японии чистая и мягкая. В ней очень хорошо заваривается зеленый чай. А видов чая в Японии большое количество: маття (порошковый зеленый чай), ходзитя (жареный чай), гэнмайтя (зеленый чай с воздушными зернами риса), мугитя (ячменный чай) и т.д. Среди японских алкогольных напитков самым известным является сакэ. В разных регионах Японии делают местные оригинальные сакэ. Напиток делают только из риса и чистой воды, причем качество сырья очень влияет на вкус. И на самом деле каждое местное сакэ имеет свой вкус. В последние годы в Японии, особенно среди молодежи, пользуется большой популярностью сётю. Его любят, потому что он подходит к разными блюдам (не мешает вкусу пищи) и от него редко бывает похмелье. Сётю делают из риса, пшеницы, сладкого картофеля, гречки и т.п. Его пьют или в чистом виде, или разбавленным - горячей или холодной водой, соком и т.д.

Зеленый чай

Напитки:

• Отя (японский чай)
• Умэсю (сливовое вино)
• Сакэ
• Амадзакэ

>назад