В преддверии новогодних и рождественских праздников предлагаем вам приготовить оригинальные суси "Дед Мороз".
Ингредиенты
(1 порция диаметром 16 см):
Брюшко кальмара или вареное яйцо
Крабовые палочки или вареная морковь - по вкусу
Огурец - по вкусу
Лососевая икра - несколько зернышек
Японская мята - 1 лист Суси-мэси (рис для суси) - 450 г
Нори - 1 лист Для омлета:
Яйцо - 1 шт
Желток - 1 шт
Сакэ - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Приготовьте тонкий омлет, разрежьте его на несколько полос, положите их друг на друга и мелко нарежьте по ширине соломкой.
2. Выложите нарезанный соломкой омлет на тарелку и равномерно распределить. Сверху положите 400 г риса для суси (как приготовить рис для суси читайте здесь), утрамбуйте и придайте круглую форму. Переверните на другую сторону омлетом вверх.
3. Из оставшегося риса выложите треугольник гранями 7-8 см, оберните его нори, из моркови или крабовых палочек сделайте глаза и шапку (глаза при желании можно сделать и из огурца). Икринки положите на место носа.
4. Вареное яйцо нарежьте длинными полосками и выложите в форме бороды.
5. На середину круга из риса с омлетом положите лист японской мяты (или салата). Сверху уложите фигуру Деда Мороза.
