ЯКИМОНО
Многим известно одно из популярнейших блюд японской кухни - якитори. Но не все знают, что якитори - это разновидность якимоно. Название якимоно происходит от иероглифа "яку" - "готовить на открытом огне". Якимоно в Японии означает не конкретное блюдо, а принцип приготовления продуктов, предварительно нанизанных на деревянные или металлические шпажки, на открытом живом огне. Таким способом готовят не столько мясо или курицу, а в основном рыбу, морепродукты и даже овощи. Приготовленные на живом огне блюда якимоно сохраняют натуральный естественный вкус продукта, все его полезные свойства, а легкий аромат дыма придает блюду еще более утонченный привкус.
Блюда якимоно:
Поделиться ссылкой на страницу
>назад
|