Ицукусима дзиндзя (синтоистский храм). Префектура Хиросима

Синтоистский храм (дзиндзя) Ицукусима на острове Миядзима в префектуре Хиросима был построен в 593 г. Сейчас он является мировым культурным наследием. Вход в храм, как и у всех синтоистских храмов, отмечен воротами (тории), которые окрашены в характерные красно-оранжевые тона.
Префектура Хиросима известна еще и выращиванием каки (устриц), из которых потом готовят каки-набэ.

Кинтайкё (деревянный мост). Префектура Ямагути

Деревянный мост Кинтайкё на реке Нисикагава, построенный в начале эпохи Эдо, состоит из нескольких арок, плавно переходящих друг в друга. Высокая технология строительства моста Кинтайкё, уже известная в начале эпохи Эдо, в сочетании с необычайным мастерством древних японских архитекторов и в наши дни сохраняет высокую прочность конструкции.

Местные блюда:

• Камонабэ (торинабэ) - похлебка с утиным (куриным) мясом

В средней части Тюгоку лежат горы, поэтому регион условно можно разделить на районы Саньё и Сан-ин. В этом теплом районе хорошо развито плодоводство. Нидзюсэйки-наси (так называемая "груша 21 века") из префектуры Тоттори, мускатный виноград и персик префектуры Окаяма поставляются отсюда по всей Японии.

Морепродукты этого региона также очень разнообразны. Особенно это каки (устрицы) из префектуры Хиросима, блюдо из которых (каки-но-дотэнабэ) очень известно и пользуется большой популярностью. Название блюда пошло от способа приготовления: в набэ (горшочек или кастрюлю) кладут мисо и варят в ней продукты (этот способ приготовления придумал купец Дотэ). Таким образом блюдо, для которого варят каки и овощи с мисо, называется дотэнабэ или дотэяки. Можно просто варить продукты с мисо, не делая дотэ. Вкус каки может испортиться, если блюдо переварить, поэтому достаточно его просто подогреть.

Местными продуктами района Сан-ин являются фугу (рыба-собака), мацуба-кани (краб) и карэи (камбала) Японского моря, сидзими (моллюск) из озера Синдзико. Также известны камабоко префектуры Ямагути и аго-тикува (жареные рыбные палочки тикува из летучей рыбы) префектуры Тоттори и другие обработанные местные морепродукты.

>назад